按：苦盐出于盐池，今河东盐池所出者是也；散盐者，今海盐或井盐，碎为粉者是也；形盐者，即《左传·僖三十年》所谓“盐虎形”者是也，原以供宾客，礼场用之，取其美观，今则无矣。
周时男女及小儿食盐量数
《管子》：“凡食盐之数，一月丈夫五升少半，妇人三升少半，婴儿二升少半。”
按：小儿食盐少于大人，宜也。至妇人少于男子，则不可解，岂古妇人食量，较男子减少几及半乎？不然，胡食盐量数相差若是？
古食盐防身肿
《管子》：“无盐则肿。”又，“民恶食而无盐则肿。”
按：五味辛苦酸甘，皆可不食，独不食盐则身肿生毛，至今犹然。故中国古人，于食盐法发明最早。《说文》云：“宿沙初作煮海盐。”考宿沙尚在五帝前，至春秋已数千年。管子治齐，煮海为盐，富擅天下。故穷究盐之利害，俾民知不食则肿，而恶食者肿尤甚也。
周食狗之剧，且以祭神
《月令》：“天子乃以犬尝稻，以犬尝麻，先荐寝庙。”《周礼》：“供其犬牲。”又，《礼·内则》：“狗去肾。”“狗赤股无毛而躁，臊。音骚。”又，《史记·聂政传》：“家贫，客游以为狗屠，可以旦夕得甘毳。”又，《荆轲传》：“爱燕之狗屠及善击筑者高渐离。”夫至以屠狗为专业，则当时社会食狗之风尚可知矣。