所谓凤凰趴窝，就是老母鸡下蛋。把一只整鸡肚内加入料物，放笼屉里蒸熟，然后锅里用高汤煮上鹌鹑蛋，香菇片、玉兰片、肚片切成丝，把它们盖在鹌鹑蛋上面。最后将鸡浇上调味的芡汁，放在蛋上即可。
金钱吐丝呢，就更简单了，便是把虾肉和猪肉弄成茸，炸制而成的菜品。对兆龙来说，并没多少挑战性，并且他也看出来了，大家伙虽然看上去兴高采烈的，其实干起活来并没尽心尽力。
原因很简单，这除夕宴更注重的是礼仪，每一只菜烧出来后，并不会马上食用，而是先摆列一旁，等着所有菜品上齐后，祭过天地祖宗，方才会食用。天本来就冷，夜里更甚，那时菜肴早冻出冰碴子了，吃到嘴里还有什么滋味？
不过，兆龙总算是又看到了十一指的身影。颐和园那边的园庭膳房派了三个厨子过来帮忙，他是其中之一。尽管各有各的事要做，炉灶又隔得远，但忙活完还是可以聚在一起好好聊聊。
兆龙本来还想着，皇后那边的上膳房也派了人来，绿娘和武云说不定也能露面，谁知过去一瞧，并没见她们的影子，转念一想，大小膳房的厨子都是男的，她们自然不会到场。再说了，绿娘性子也清傲，她也不是隆裕皇后的专用厨子，自然用不着来参加这样的场合。
这晚上的除夕大宴——满汉全席，一直要忙活三个时辰才准备完。炒完了自己分到的菜式，兆龙便闲着了，去院子里找到十一指，他正好也完了活，两人便到处走走看看。